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Ein Muscadet-Sèvre et Maine darf nur "sur lie" heißen, wenn er eine Weile mit Gärhefe gelagert wurde. Die meisten Muscadets müssen das, weil sie dazu neigen, sehr schnell zu kippen. Hier geht es aber nicht nur um französischen Wein, sondern um Weißweine aus aller Welt.
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